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在過去一段時間內，注水肉引發的食品安全問題層出不窮。本以為隨著監管力度的加強，人們警覺意識的升高，注水肉可以退出歷史的舞臺。但在利益的驅使下，仍不乏有人鋌而走險，繼續售賣注水肉，破壞了市場秩序的同時還嚴重威脅到了人體的健康安全，影響頗大。
注水肉不僅會減少單位肉品中的營養成分比例，導致肉中的蛋白質流失，口感下降，降低肉品的營養價值；還會因其重量的不實增加而加大了消費者的支出，損害了消費者的經濟利益。除此之外，因為大部分不法商販所注入的水往往都是一些污水，并且這個注水的操作過程也難以得到保障，所以很容易造成寄生蟲、致病菌進入到動物體內。這些病原微生物會和注入的水一同順著血液循環，并在肌肉纖維中繁衍生息，產生大量的細菌毒素，誘發一些人畜共患病。不僅如此，當動物在短時間內被注入大量水分后，會發生組織缺氧、機體窒息和自身中毒的狀態，這就使腸胃失去收縮能力，蠕動緩慢，進而分解生成一些有毒物質。由此不難看出，注水肉的毒性之烈，危害之大都是不容被人忽視的。所以，我們需要用水果食品安全分析儀來及時對肉品中的水分含量做出把控。
水果食品安全分析儀可以很好的對動物肉類中的水分含量進行檢測，以此判斷是否有過注水行為，保護了肉類安全和食品安全。該儀器便于攜帶，單手可持，檢測時間短，每個樣品2分鐘內就能出結果，增強了檢測效率，便于相關部門進行現場執法管治，整治了市場秩序，為建立食品安全體系的奠定基礎。同時，水果食品安全分析儀操作簡便，非專業檢測人員也能熟練掌握，幫助了肉產品加工企業等肉需求較大的單位及時自檢，避免了肉源不凈引起的食品安全問題，減少了自己的利益損失。
